Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Denemelisin

Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Yaz mevsiminin vazgeçilmez tadı olarak ayran aşı çorbası karşımıza çıkıyor. Sıcak, bunaltıcı havalarda bizleri ferahlatan ve serinleten bir lezzet olmasıyla biliniyor. Soğuk çorba çeşitleri içerisinde yer alan ayran aşı çorbası; nohut ve buğday ile besleyiciliği çok artıyor. Soğuk ayran aşı çorbasını her zaman tüketebilirsiniz. Ara öğün olarak tercih edebileceğiniz ayran aşı çorbasını, 5 dakikada hazırlayabilirsiniz. Soğuk ayran aşı çorbası yapımına karar verdiğinizde yalnız önceden birkaç hazırlık yapmanız gerekiyor. Bu hazırlıklardan ilk olarak; buğdayın geceden ıslatılması geliyor. Buğdayı pişecek şekle getirmeniz gerekiyor. Aynı zamanda nohutu da geceden haşlamalısınız.

soğuk ayran aşı çorbası
soğuk ayran aşı çorbası

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri

  • Haşlanmış 1 su bardağı nohut
  • Önceden ıslatılmış 1 su bardağı buğday
  • Dereotu 1 tutam
  • 1 litre sıcak su
  • Yoğurt 2 su bardağı
  • Ortalama 1 bardak su
  • Kuru nane 1 çay kaşığı
  • Tuz

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Yapılışı

  • Soğuk ayran aşı çorbası yapımında ilk olarak; geceleyin ıslattığınız buğdayı suyla kaynatalım.
  • Buğdayın kaynayıp yumuşaması sağladıktan sonra bir tencereye daha önce haşlanan nohutu da ekleyip 5 dakika kadar daha pişirmeye bırakalım.
  • Buğdayla nohut güzel bir şekilde kaynamasını sağlayalım.
  • Daha sonra hem buğdayı hem de nohutu süzgecin içine koyalım.
  • Nohutla, buğdayın suyunu süzüp, soğumasını sağlayalım.
  • Buğdayla, nohut soğuma aşamasındayken bir taraftan da sosunu hazırlamaya başlayalım.
  • Sos için derin kap içerisine; kuru naneyi, yoğurdu, dere otunu, tuzu koyup karıştıralım.
  • Arkasından da soğumaya bıraktığımız nohutla, buğdayı yoğurtlu karışım içine koyalım.
  • Dilediğiniz kıvama ulaşıncaya dek karışıma su ekleyelim.
  • Buzdolabına ayran aşı çorbasını koyarak 1 saat kadar bekletiniz. Soğuyunca çorbayı servis yapmaya başlayabilirsiniz.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Yapımında Püf Noktalar

Soğuk ayran aşı çorbasını yaparken isterseniz süzme yoğurtta tercih edebilirsiniz. Normal yoğurt illa kullanacaksınız diye bir kaide asla yoktur. Ayrıca iki farklı yoğurt çeşidini de karıştırıp çorbada kullanabilirsiniz. Doğu Anadolu’ya özgü olan bu muhteşem geleneksel lezzet, aslında “aşotu” ile yapılıyor. Fakat aşotu dışında kuru nane ile de soğuk ayran aşı çorbasını yapabilirsiniz.

Ayrıca bizi sosyal medya hesaplarımızdan da takip etmeyi de unutmayın.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

En Yeni Tarifler

Benzer Tarifler