Sodalı Ekmek Tarifi

Denemelisin

Sodalı Ekmek Tarifi

Kabartma tozlu ekmek diye adlandırdığımız İrlanda mutfak kültüründe yer alan bir lezzetin tarifini vereceğiz. İrlanda’nın önemli bu lezzeti Türk mutfağında da önemli yere sahiptir. Özellikle bu lezzetin tadına daha önce bakmayanların ilgisini çok fazla çeken bir lezzettir diyebiliriz. İrlanda usulü ekmek çeşitleri; mayalı, sodalı ve patatesli şekilde üçe ayrılıyor. Soda ekmeğinde mayalama işlemini yapmak için sodyum bikarbonat kullanılıyor.

Bu yöntem geleneksel mayalama yöntemleri içerisinde yer alıyor. Geleneksel soda ekmeği içerisinde; tuz, un, ayran ve kabartma tozu bulunuyor. Diğer tabirle; karbonatlı ekmek, mayalandırma sorununun olmadığı bir lezzet olduğu söylenebilir. Çıtır çıtır kabuğuyla özellikle dikkat çekiyor. Evinizde her zaman bulunan malzemelerle kolayca bu ekmek türünü yapabilirsiniz. Ekmek içerisine koyduğunuz karbonat az olduğu takdirde kabarması da azalıyor. Aynı zamanda ekmeklerin sertleştiğini de söylemek mümkün. Eğer karbonatı çok koyarsanız bu seferde ekmeklerin tadında buruklaşma, renk sararması ve koku değişmesi gibi durumlar oluyor. Burada damak zevkinizle doğru orantılı olarak tariflerde değişiklik olduğunu söyleyebiliriz.

sodalı ekmek
sodalı ekmek

Sodalı Ekmek Tarifi Malzemeleri

  • Yarım su bardağı su
  • Yoğurt 1 su bardağı
  • Alabildiğince un
  • Karbonat 1 yemek kaşığı
  • Yumurta akı 1 adet
  • Tuz yarım yemek kaşığı
  • Çörek otu
  • Yumurtanın sarısı 1 adet

Sodalı Ekmek Yapımı

  • Derin bir kap içine 1 su bardağı yoğurdu koyalım.
  • Kap içerisine yarım yemek kaşığı tuzu ekleyelim.
  • 1 yemek kaşığı karbonatla, yumurta akını da kap içerisine koyalım.
  • Kabın içine suyu da ekleyelim.
  • Malzemeleri ekleyip, karıştırmaya başlayalım.
  • Azar azar unu karışıma ilave edelim.
  • Karışımı kulak memesi kıvamında hamur olana kadar yoğurmanız gerekiyor.
  • Hazırlamış olduğunuz hamuru yağlı fırın tepsisine koyunuz.
  • İnce olmayacak tarzda tepsiye hamuru yayınız.
  • 1 yumurta sarısını da hamurun üzerine sürünüz.
  • Çörek otunu da serpiştirmeniz gerekiyor.
  • Unu yağladığınız fırın kabına serpiniz.
  • 30 dakika 200 derece ısıttığınız fırında ekmekleri pişirmeye başlayınız.
  • Sodalı ekmeğin pişmesinden emin olduktan sonra onu fırından çıkartınız.
  • Sodalı ekmek, kâğıt havlunun üzerinde ortalama 10 dakika kadar bekletilmelidir.
  • Pişirmiş olduğunuz sodalı ekmekleri dilimleyip, sunmanızı öneriyoruz.

Ayrıca bizi sosyal medya hesaplarımızdan da takip etmeyi de unutmayın.

Önceki İçerikDuvaklı Pilav Tarifi
Sonraki İçerikKahvaltılık Pankek Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

En Yeni Tarifler

Benzer Tarifler