Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

Denemelisin

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

Besin değerleri bakımından zengin yemeklerden biri de pilavlı patlıcan kapama olduğunu söyleyebiliriz. Damak tadınıza hitap bir lezzettir. Patlıcanı sevenlerin mutlaka yapıp tatmasını öneriyoruz. Tadının yanında görüntüsüyle de pilavlı patlıcan kapama yemeği dikkat çekiyor.

Porsiyon şeklinde sunumuna hayran kalacaksınız. Et, patlıcan ve pilav bu yemekte müthiş uyum yakalamış. Yapılış itibariyle de mutfakta değişik tatlar hazırlamayı seviyorsanız hiç zorlanmazsınız. Özellikle mutfakta pratik olanların kolayca hazırlayabileceği lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Kalabalık davetlerde sofraların yıldızı olacak bir lezzet diyebiliriz.

Pilavlı Patlıcan Kapama
Pilavlı Patlıcan Kapama

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Malzemeleri

  • Kuşbaşı şeklinde kuzu eti 300 gram
  • Orta boy 2 adet küp küp doğranmış domates
  • Yemeklik doğranmış 1 adet soğan
  • Tuz 1 çay kaşığı
  • Yeşil sivri biber doğranmış 2 adet
  • Su 2 su bardağı
  • Karabiber 1 çay kaşığı
  • Sıvı yağ 2 yemek kaşığı- pilav için
  • Defne yaprağı 2 adet
  • Tereyağı 2 yemek kaşığı- pilav için
  • 4 su bardağı su
  • Baldo pirinç 2.5 su bardağı- su içerisinde bekletilmiş
  • Tuz 1 çay kaşığı
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Kıyılmış 2 avuç maydanoz
  • Kızartılmış, dilimlenmiş patlıcan 5 adet

Pilavlı Patlıcan Kapama Yapımı

Pilavlı patlıcan kapama aynı zamanda etli olarak da isimlendirilmiştir. Etli patlıcan kapama yapımını şöyle açıklayabiliriz:

  • Tencere içerisine sıvıyağ döküp, onu kızdırınız. Kızdırılmış olan yağ içerisine doğranmış şekildeki kuzu etini de atın. Kuzu etlerini suyu çekilinceye dek pişiriniz. Yeşil biberle soğanı da ekleyip 6 dakika kavurunuz.
  • Baharatlarla domatesleri de ekleyip tencere içindeki malzemelerle karıştırınız. Karıştırma işleminden sonra su ekleyip etler yumuşayıncaya ve buharlaşıncaya kadar pişirmeye devam ediniz.
  • Dilimlere ayırdığınız ve tuzlu suda bekletmiş olduğunuz dilimlenmiş patlıcanları da kızartınız. Başka bir pilav tenceresi içerisinde tere yağla, sıvıyağı kızdırınız. Daha sonra pirinçleri ekleyip birazcık kavurunuz.
  • Pirinçlerin üzerine tuzla sıcak suyu ekleyip kızgın ateşte 10 dakika pişiriniz. Daha sonra 5 dakikada kısık ateşte pişiriniz. Pişirme işleminden sonra ocağın altını kapatınız. Pilavın üzerine havlu kâğıt koyup tencerenin kapağını da kapatıp demlemeye bırakınız.
  • Kâse tabanına pişirmiş olduğunuz kuzu etten 1 kaşık koyunuz.
  • Kızarttığınız patlıcanları dilimleyip artı şeklinde diziniz. Pilavı da üzerine ekleyip kapatınız. Ardından tabağa patlıcanı ters çeviriniz.
  • Pilavlı patlıcan kapama yemeğini sıcak sıcak servis ediniz.

Ayrıca bizi sosyal medya hesaplarımızdan da takip etmeyi de unutmayın.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

En Yeni Tarifler

Benzer Tarifler