Mirik Köfte Tarifi

Denemelisin

Sivas’a özgü lezzetlerden olan mirik köfte, geleneksel tatlar arayanlar için idealdir. Bu yemek içerisinde ince bulgur, yoğurtlu sos ve sarımsak yer almaktadır. Bulgurun içerisinde yüksek oranda lif bulunmasından dolayı diyet listelerinde de dikkat çekmektedir. Baharatlarla daha da lezzetli bir hal almasının yanı sıra isteğe bağlı olarak maydanoz da eklenebilir.

Mirik Köfte Malzemeleri

  • 1 adet yumurta
  • 1 kase ince bulgur
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
  • 1 kaşık tereyağı
  • Yarım kase un
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam nane
  • 1 tutam tuz

Mirik Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak bulguru bir kap içerisine alarak sıcak suyla ıslatın. Sonrasında da üzerini kapatarak yarım saat şişmesi için bekleyin.

Bulgur şiştikten sonra içerisine yumurta, un ve baharat eklemesi yapın.

Bulguru malzemelerle iç içe geçecek kadar yoğurma işlemini gerçekleştirin. Ancak bu süre zarfında elinizi ıslamayı unutmayın.

Yoğurduktan sonra da bulguru 10 dakika boyunca buzdolabında bekletin.

Tepsi içerisine un koyarak, bulgurdan oluşturduğunuz harçtan küçük parçalar koparın ve yuvarlama işlemini gerçekleştirin.

Tencereye su koyarak kaynatın. Su kaynadığında içerisine hazırladığınız mirik köfteleri koyun.

Köfteler haşlanırken de sarımsaklara işlem yapın. İnce ince doğrayarak, bıçak yardımıyla ezin.

Ezdiğiniz sarımsakları yoğurda katarak, karıştırın.

Sos tavasına tereyağı koyarak eritme işlemi gerçekleştirin. İçerisine pul biber ve nane ekleyin.

Kaynayan suyun yüzeyine çıkan köfteleri toplayın. Köftelerin suyunu süzerek servis tabağına dahil edin.

Köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt koyun. Sonrasında da tereyağlı sosu gezdirin.

Mirik Köfte Tarifi Püf Noktaları

Mirik köfte hazırlarken, içeriğine ince köftelik bulgur bulundurmalısınız. Pilavlık bulgurla daha kaba bir görüntü oluşmasının yanı sıra istenen lezzet yakalanamayacaktır.

Harcın minimum düzeyde su barındırmasına özen gösterin. Ne kadar az suyla yaparsanız bulgurunuz daha da lezzetli bir hal alacaktır.

Köftelerin yapımında mısır unu ya da tam buğday unu da kullanabilirsiniz.

Köftelerin suyunu tam olarak süzdüğünüzden emin olun. Aksi takdirde yoğurt ve tereyağıyla bütünleştiğinde kötü bir görüntü ortaya çıkacaktır.

Ayrıca bizi sosyal medya hesaplarımızdan da takip etmeyi de unutmayın.

Önceki İçerikLazanya Tarifi
Sonraki İçerikEtli Biber Dolması Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

En Yeni Tarifler

Benzer Tarifler