Beğendili Kuzu İncik Tarifi

Denemelisin

Beğendili Kuzu İncik Tarifi

Kırmızı et sevenlerin severek tüketeceği bir lezzet olarak beğendili kuzu incik karşımıza çıkıyor. Yapması zahmetli olmasına rağmen yerken o zahmeti unutacağınız bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Besin değerleri bakımından çok zengin bir tattır.

Beğendili Kuzu İncik
Beğendili Kuzu İncik

Beğendili Kuzu İncik Tarifi Malzemeleri

  • Soğan 2 adet
  • Kuzu incik 5 adet
  • Zeytinyağı 6 yemek kaşığı
  • Domates salçası 2 yemek kaşığı
  • Havuç 3 adet
  • Tuz
  • Taneli karabiber 6 adet
  • Su 1 su bardağı
  • Rendelenmiş muskat
  • Bostan patlıcanı 6 adet
  • Un 4 tepeleme yemek kaşığı
  • Tuz
  • Rendelenmiş eski kaşar yarım su bardağı
  • Süt 1.5 su bardağı
  • Tereyağı 3 yemek kaşığı
  • Karabiber

Kuzu İncik Yapımı

  • Beğendili kuzu incik tarifi için öncelikle düdüklü tencereyi ısıtmanız gerekiyor. Isıtılan düdüklünün içine kuzu incikleri atıp sonra mühürleyiniz.
  • İncilerin dış kısımlarından renk alanları bir kenara koyunuz.
  • Soğanları yemeklik orta boyutta doğrayınız.
  • Mühürlemiş olduğunuz inciklerin içine zeytinyağı döküp, karıştırınız.
  • Zeytinyağının arkasından düdüklünün içerisine doğramış olduğunuz soğanları da ilave edip, yeniden karıştırın ve kavurun.
  • Kavurma işlemi devam ederken küp şeklinde doğramış olduğunuz havuçları da katınız.
  • Havucun arkasından düdüklü tencerenin içerisine; tuz, tane karabiber, domates salçasını ilave edip, birazcık daha kavurunuz.
  • Düdüklüdeki karışım kavrulurken; mutlaka suda ekleyiniz. Suyu kattıktan sonra 2 dakika kadar tıkırdatınız. Tıkırdatma işleminden sonra incikleri de karışıma ekleyiniz.
  • Daha sonra düdüklünün kapağını kapatıp, ortalama 50 dakika orta ateşte incikleri pişiriniz.

Beğendi Yapımı

Kuzu inciklerimizi hazırladıktan sonra artık beğendisini de yapmamız gerekiyor. Düdüklüde kuzu incik yaparken beğendisini şu şekilde hazırlamamız gerekiyor:

  • Öncelikle patlıcanları közleyiniz.
  • Patlıcanları közledikten sonra bir tencerede tereyağını da eritiniz.
  • Tereyağının içerisine unu ilave edip çok kısık ateşte kavurunuz. Unun rengi döndükten sonra onu ocaktan alınız.
  • Közlenen patlıcanları da kavrulmuş unun olduğu karışımın içine atınız.
  • Kısık ateşe tencereyi yeniden alınız. Tencere içerisindeki karışımı ezip hepsini iyice birbirleriyle karıştırınız. Karışımın içine rendelenmiş kaşarı da ekleyip yeniden karıştırınız.
  • Karıştırma işleminden sonra ocaktan karışımı alınız.
  • Hazırlamış olduğunuz beğendiği fırın tepsisine koyunuz.
  • Fırın tepsisinde yer alan beğendinin içine; ılık süt, tuz ve rende muskatı da ilave edip karıştırınız.
  • Beğendinin kıvam almasını sağlayınız. Beğendi kıvam aldıktan sonra onu bir kenara koyunuz.
  • Beğendiyi servis tabağı içerisine yayınız.
  • Beğendinin üzerine de pişirdiğiniz incikleri koyunuz.

Ayrıca bizi sosyal medya hesaplarımızdan da takip etmeyi de unutmayın.

Önceki İçerikİncelten Çorba Tarifi
Sonraki İçerikEt Basması Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

En Yeni Tarifler

Benzer Tarifler