Barbunya Pilaki

Denemelisin

Lezzetli mezeler arasında olan barbunya pilaki, soğuk bir şekilde tüketilmektedir. Genel olarak et ve balık yemekleriyle beraber servis edilmektedir. İçerisinde barbunya, zeytinyağı ve farklı sebzeler yer almaktadır.

Barbunya Pilaki Malzemeleri

  • Yarım kilogram ayıklanmış barbunya
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 bardak sıcak su
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Maydanoz

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

İlk olarak soğanı küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız soğanları pembe renge gelene kadar kavurun. Sarımsağı da rendeleyerek, kavrulmuş soğanlara dahil edin.

Kavrulan soğan ve sarımsak içerisinde salça dahil ederek kısa süre kavurma işlemini uygulayın. Patatesleri küp, havuçları da yuvarlak olacak şekilde kesin. Haşlanmış barbunyalarla beraber tencereye dahil edin.

Tuz, toz şeker ve limon suyunu da tencereye ekleyin. Sıcak su da ekledikten sonra tencere kapağını kapatarak, kısık ateşte pişirin. Su çekilene kadar pişirme işlemini uygulayın.

Ocaktan aldıktan sonra 15 dakika dinlendirme işlemi uygulayın. Sonrasında servis etmek üzere tabaklayın. Üzerine maydanozları ilave ederek servis edebilirsiniz.

Barbunya Pilaki Yapımının Püf Noktaları

Barbunya pilaki yapmadan önce barbunyaların kararmamasına dikkat etmek gerekmektedir. Barbunyaların pişirmeye tabi olmadan önceki zaman zarfında 5 dakika boyunca farklı bir suda kaynatılması tavsiye edilmektedir. Böylelikle koyu renginden kurtulması söz konusu olacaktır. Aynı zamanda da muhakkak toz şeker eklenmelidir.

Barbunya pilakinin içinde olan patates ve havucun kesimine de dikkat edilmelidir. Yeteri kadar kalın ya da ince olması halinde pişme dengesinde değişiklikler göze çarpabilecektir. Daha lezzetli bir bicide barbunya pilaki yapmak için doğru kalınlıkta ve doğru şekilde kesim yapmak önemlidir.

Barbunyanın iyice ıslanması da yumuşaklığı açısından önemlidir. Özellikle kuru barbunyadan pilaki yapmak adına önceden ıslamak gerekmektedir. Böylelikle lezzet daha etkili bir yerde olacak ve pilakinin tarifine uygun bir sonuç da elde edilebilecektir. Lezzetli bir barbunya pilaki için bu yol izlenebilir. Daha kolay bir biçimde bu yemeği yapmak adına bu şekilde hareket etmek mümkündür.

Ayrıca bizi sosyal medya hesaplarımızdan da takip etmeyi de unutmayın.

 

Önceki İçerikPatlıcanlı Lazanya
Sonraki İçerikHasanpaşa Köftesi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

En Yeni Tarifler

Benzer Tarifler